こごみ

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富山の春が届きました。
主に東北や北陸地方で採れる山菜の一種だそうで、
スーパーなどで見かけるとけっこうなお値段(^^;

クセが少なくて天ぷらにして塩で食べると、
とっても美味しくてパクパクいけちゃいます。
胡麻和えやマヨネーズで和えても美味しいそうです。
濡らした新聞紙にくるんで冷蔵庫で保存してると長持ちします。

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ごま和えもまろやかでです












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山菜三昧
左上からウドの味噌漬け、こごみのごま和え、ウドのきんぴら
左下は昆布シメゼンマイ、右下はきゃらぶきです。
田舎の人は山菜料理の達人ですね。

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by cloth-you | 2013-04-30 18:33


明石公園のお堀近くに佇む、どこか懐かしくて新しい・・そんなハンドメイド・雑貨&ギャラリーです。皆様のお越しを心よりお待ちしております。


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